牛屠宰機械一般單機機械非常少，一般都是貫穿于一整條屠宰生產(chǎn)線中。一旦一個工位堵塞直接就會影響其他工位的正常運轉(zhuǎn)，所以牛屠宰機械的整條生產(chǎn)線的清洗也很重要。

　　1、牛屠宰機械的清洗保養(yǎng)工作非常重要，如果不做好屠宰機械的清洗保養(yǎng)工作會使整條屠宰生產(chǎn)線的使用壽命減短，同時還會影響屠宰產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量。

　　2、牛屠宰機械必須經(jīng)過仔細(xì)的檢查與清洗，才能確保食品的安全與進程。另外，屠宰生產(chǎn)線加工環(huán)境也是很重要的，如果屠宰車間、排酸間、食品深加工車間、腸衣車間和煉油車間相連，有些熟制品因工序處理不當(dāng)，或使用工具不衛(wèi)生，氣味不良，也會使肉質(zhì)食品的質(zhì)量大大降低。

　　總之，不僅是牛屠宰機械，其他的牲畜屠宰設(shè)備也需要注意清洗與保養(yǎng)，這樣才不會影響屠宰的生產(chǎn)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。